少女旅行日記

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[台北] 暪著爸爸開的高質平價日本料理店 暪著爹兩大分店食評

暪著爹是台北一個火紅的日本料理品牌,在台北總共有6間分店,每一間都主打不同的日本料理,分別有專賣海鮮丼的、專賣壽司的、專賣柚子鍋的、賣熟食丼飯和日式小菜的、還有一間沒特定餐單但主要吃壽司的,都集中在松山區八德路幾條巷子裡,所以每走幾步就會見到一間。有一間專賣海鮮丼的在台北內湖區,另外台中還有一間旗艦店。第一次聽這個品牌名字覺得很有趣,上官網看才知道原來店主的爸爸當初極力反對店主開餐廳,店主就只好暪著爸爸向夢想進發,偷偷開店,是真正的暪著爹!但我想店主的爸爸如果吃過暪著爹的日本料理,應該會變成大力支持吧,因為暪著爹的料理真的很不錯呀。
我吃過兩間暪著爹,一間是由廚師決定每日餐單也是最貴的,另一間是吃海鮮丼的。先介紹最貴的一間,門口的大燈籠很有味道,室入裝潢是傳統的日式餐廳格局,穿過玄關的等候位置後,是一排大約10個對著廚師吧枱的位置。
餐單每日不同,由主廚根據當日的食材而決定,但主廚也不會預先告訴你有什麼吃,每上一道菜那刻才介紹。其實我都幾喜歡這種方式,因為有神秘感,而且如果讓我自己選擇吃什麼的話我通常都只選平日常吃的,那就沒機會試新的食材了。整個餐單大約有兩款刺身、6款壽司、湯、麵、茶碗蒸、燒魚、魚生飯和甜品。飲品需另外點。我那晚吃的包括油甘魚和帶子刺身、海膽牡丹蝦、鯛魚、松葉蟹、馬肉拖羅海膽壽司(還有兩款忘記了是什麼魚)、海膽明太子茶碗蒸、魚生飯、燒鯖魚、大蝦上湯麵、蜆湯和黑芝麻豆腐奶凍。刺身和壽司都非常新鮮,每一件壽司都會配上不同調味料,不需要再另外用醬油,已經好夠味。而且份量十足,像海膽有很多很多,很!好!吃!我和同行朋友都大讚,吃得非常滿足。(吃到大概最後3道菜時其實已經很飽,但還是努力全部吃光!)
晚餐一位台幣$1680再加10%服務費,加飲品約港幣$500一位。看著壽司師傅準備料理有點像看表演,他還很風趣跟我們說一些從香港客人學回來的廣東話,他說香港客人很多。我想在香港吃這種質素的日本料理大約會貴一倍吧,所以大家都跑來台北吃暪著爹,真的好抵!!!午餐沒那麼豐富,會平一點,每位台幣$1280加10%服務費。只做午市和晚市,記住訂位。
後來又去試了另一間暪著爹,是主打海鮮丼的一間。這間外形都是日式建築,裡面卻有點像日本的快餐店格局,有兩層,裝修有少少簡陋。
這間的價格親民很多,一個海鮮丼由台幣$320起,最貴的台幣$1280,但平均都是港幣百多元一碗。除了海鮮丼,也有些刺身和小吃。我點的是特選綜合海鮮丼,賣相相當不錯,很豐富的材料,有三文魚、炙燒三文魚、三文魚子、鰻魚、蝦、帶子、玉子燒和兩種不知名魚,我覺得味道算是不錯,刺身都幾新鮮但又不至於要讚美的程度,就跟香港相等價錢的質素差不多。朋友點的是吞拿魚丼,評價都接近,就是不錯,但並未好吃到要推薦。(我們可是很嚴格的)另外我們還蜆肉味噌湯和三文魚刺身,比較一般。可能因為無餐單那間太高質,比起香港又很超值,這間海鮮丼算是一分錢一分貨,沒失望也沒驚喜。所以我覺得要吃還是去吃無餐單的那間,海鮮丼這間真的只是還好,可以一試,但不試也沒遺憾,這間沒訂位服務,可能要排隊。有機會還想再試試暪著爹其他店!(但好大機會先再回去吃無餐單的那間,哈哈)
暪著爹
壽司店地址:台北市松山區八德路二段346巷7弄15號
海鮮丼店地址:台北市松山區八德路二段346巷9弄17號
交通:捷運忠孝復興站5號出口行10分鐘
不同分店營業時間不同
網站:http://www.manjedad.com

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