菲斯Fez是摩洛哥四大古城之首，曾經是歷代摩洛哥王朝所在地。菲斯一直被認為是摩洛哥精神及文化重鎮，是最古老的千年古城。貴為世界文化遺產的菲斯最大特色必定是整個城市有超過九千條巷子，極易迷路，但在巷子穿梭其實又很好玩，充滿阿拉伯的異國情調。同時菲斯是盛產皮革的地方，皮具主力外銷歐洲市場，要買皮具就一定要來。來看看菲斯必去的地方！

染坊Chouara Tannery
菲斯最獨特的風景就是七彩繽紛的染坊，也就是為皮革上色的工場。景觀最佳的染坊是10號巷子那一間，可以看到最多的顏色，大家要努力點自己找出來，因為巷子很多，兜來兜去之際很多人會想帶路，而他們帶你去的都是一些很小的染坊，帶路人應該是收了佣金硬把遊客帶去他們的染坊，好像我們就曾經被帶到一個很小的，完全不是我們想看的那個，而老闆也很纏人，所以大家真的要把10號找出來，不要浪費時間跟其他染坊糾纏。至於怎樣找就靠來到菲斯後也變得不太靈光的google大神，又間中問問人（只問方向不要讓人家帶你走），再留意一下有沒有一群遊客聚集，給點耐性就會找到。

染坊景觀台在皮革店的二或三樓，其他樓層是賣皮具的。這些染坊採用十六世紀以來的手染古法，即是全人手染色，浸之前要多番按壓讓皮變軟，就會更易上色。之後要整個人浸在一桶桶的顏料浸泡皮革，逐塊上色，烈日當空下不停做是極辛苦的工作！

重點是染坊極臭！！！真的是我去過最臭的景點哈哈哈，因為顏料加入了鴿糞、牛尿及動物脂肪等成分，令皮質更柔軟，所以真的好臭。而其實摩洛哥的皮具製成品也有這種味，我買了一個小錢包之後每次拿出來也忍不住會說一聲「呀，好臭」。哈哈，不過製成品的味當然會比在染坊聞到的輕很多。參觀之前店員會在門口分發薄荷葉給大家，有助減臭，很有用，要不停吸不停吸，像我這樣。嘿。

染坊很像一個大型的調色盤，全都是纯天然的植物染料，這麼花心思和時間而成的傳統手藝令摩洛哥皮具的品質都很不錯。染坊是免費入場的，看完了也可以看看皮具，什麼都有，如果覺得價錢合理可以買，不過必定要先講價，這個是摩洛哥買東西必做的事，之後再詳細說，我的朋友都有買他們的皮鞋子，好像一對也只是100-150港幣，多買多平。不買也沒關係，可以直接走。

市集Medina of Fez
大染城所在的地方就是一個超過熱鬧的市集，店舖極極極多，多得好像不會有走得完的一天。最多當然就是皮革店，除此之外還有各式各樣的刺繡、地毯、石匠、銅器舖，想尋找手信就是在這個地方，我們都逛到不知時刻，大家都滿載而歸。

購買攻略只有一個重點，就是狠狠地講價，非常狠那種，可以從原價的3折開始講，因為真的全部是海鮮價，而且大部份店賣的東西其實很相似，這間不賣就去下一間，不怕找不到一樣的。我們親身體驗過，這裡的價錢沒有最低只有更低。其實我本身不太習慣講價這回事，會有點不好意思，通常只會輕輕講個8折，有7折已經很開心那種，但在摩洛哥就完全不能軟弱，不然就會被騙。
舉個例子就是我看中了一個皮的小袋子，非常小的，店主開價港幣80，我就從40開始講，他起初非常堅持不肯讓步，多說幾句慢慢就開始減一些，好像有提過70，後來變55，最後最後，成交價45。他無論如何不肯減到40，我都不想再花時繼續糾纏，45也不錯，好似平了很多，就買了。幾分鐘後走到另一間看到一模一樣的款，我隨口問一問價錢，店主說60，如果我喜歡就40……我完成傻了眼，剛剛花很久才講到45，另一間竟然在我什麼都沒說的情況下直接由40開始！！！說不定多講兩句就30了。所以，在摩洛哥講價真的不用不好意思。如果老闆非常堅持不減，而你又很喜歡，多行幾間都沒有完全一樣的話，那就買吧，也是會有這情況的。
欣安尼亞回教神學院 BouInania Medersa
在市集隱藏了一間神學院，據說是菲斯最大兼漂亮的神學院，建於14世紀，入場費20DH，即是20港幣。神學院包括一座尖塔、清真寺、祈禱室、課室和學生宿舍，最中央有水池，但不是所有部份都開放參觀。跟在馬拉喀什參觀的皇宮一樣，神學院的牆壁全是極繁複細緻的花紋雕刻，非常華麗，用料豐富，包括大理石、木、陶瓷銀片等，而地下就多是馬賽克瓷磚。每個細節位都美得令人讚嘆。神學院關門前一小時人流很少，可以盡情拍照。